夏天把白酒放汽車后備箱靠譜么?

近些年比較流行的白酒后備箱營銷戰略,逐漸培養出人們喜歡事先在自己的汽車后備箱備上一兩箱白酒,以備不時之需的習慣。但是你知道么,最好不把白酒長期放在汽車后備箱中,尤其是在炎熱的夏季。

周圍溫度過高,會影響酒品的優雅口感。品酒師們最先發現:同樣的一款酒,在不同地方品鑒時,會出現不同的口感。經實驗,他們最后認定是溫度搗的鬼——當周圍溫度超過30℃的時候,就體內富含香味物質的大分子其原本穩定的分子結構會出現變化,從而影響了酒的口感。所以,夏天把白酒長期放在后備箱,日照溫度長期在30度以上,會影響酒的口感,嚴重的還會造成火災隱患。如果只是短期存放,而且保證車輛后備箱的溫度不會高于30度以上,那么還是可以的。

瓶裝白酒應選擇較為干燥、清潔、光亮和通風較好的地方,相對環境濕度在70%左右為宜,濕度較高瓶蓋易霉爛。白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃,嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密,防止漏酒和“跑度”。玻璃瓶裝白酒不易讓強光直接照射,所以您可以將瓶裝白酒放在陰涼干燥的儲藏室。

防止“跑酒”的辦法有以下幾種:

1、先檢查您的藏酒,把瓶蓋重新再擰緊一下。有些酒出廠時瓶蓋本身可能就是松動的,那存放后“跑酒”的后果該是可想而知了!這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。

2、把實用蠟放進金屬容器里加溫,待蠟融化成液體后,把酒瓶倒過來,將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法的缺點是:如果蠟溫度過高,塑料瓶蓋容易變形;另外,您的酒如果漏酒很嚴重,酒瓶剛倒過來酒就漏了,蠟封不成功。

3、把已經融化好的實用蠟,用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點是:破壞了瓶蓋的原始狀況,尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進蠟里,不容易還原。

4、用保鮮膜將瓶口仔細包好,用透明膠帶纏,瓶口位置將膠帶繃直拉緊,多饒幾圈,透明膠帶有個特性,時間越長自身纏的越緊,一定別忘了留出一段膠帶頭,要不拆時就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。

5、最好的辦法是:先擰緊瓶蓋,用保鮮膜將瓶口仔細包好,用透明膠帶纏緊,再封蠟。這樣適合長期儲存。

白酒一般是沒有保質期的,但這并不意味著酒存放的時間越長越好,普通質量的白酒到5年以后,口味變淡,香味會減弱,所以收藏優質的白酒才有存放價值,特別是醬香型白酒。低度白酒,尤其是32度以下的白酒,擺放時間越長越容易引起性能改變,失去白酒本來固有的特性。國家為了嚴格規定,要求乙醇含量10%以下的飲料酒等,必須標注保質期。